При использовании кляра из нашей панировочной смеси блюда получаются пышные, с золотистой корочкой.
Масло в кляре не задерживается из-за особенностей состава.
Если роллы обмакнуть в кляре Темпура Tamaki PRO и обвалять в сухарях Панко Tamaki перед обжаркой, то получится именно те блюда темпура, которые ищут посетители каждого ресторана: невероятно вкусные и красивые.
Рекомендации по приготовлению кляра TEMPURA BATTER MIX PRO.pdf
Детали:
Вкус
Нейтральный
Цвет
Полученный кляр имеет золотисто - бежевый цвет
Для чего применяется
Для приготовления блюд в кляре (креветки и овощи темпура, мясо, курица, сыр), а также для горячих роллов, которые обмакивают в кляре темпура и обваливают в сухарях панко Tamaki перед обжаркой
Консистенция
При использовании кляра блюда получаются пышные, с золотистой корочкой. Масло в кляре не задерживается из-за особенностей состава
Внешний вид
Блюдо в кляре темпура выглядит больше из-за пышности, приобретает аппетитный внешний вид и аромат
Традиционность рецепта
Классическая японская рецептура
Состав
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, крахмал кукурузный, разрыхлитель теста (регулятор кислотности сульфат алюминия-калия, разрыхлитель бикарбонат натрия,
носитель карбонат кальция, кукурузный крахмал, пшеничная мука), соль, куркума молотая, стабилизатор, регулятор кислотности и разрыхлитель пирофосфат натрия
Экономичность
Экономичная смесь: из 1 кг сухой смеси получается 2,5 литра кляра
Придает блюду особые свойства
Увеличивает объем готового блюда в 2 раза. Куркума в составе дает невероятный цвет, разрыхлытель придает воздушность.
Нюансы производства
В производстве используется мука только высшего сорта, за счет чего кляр получается без примесей, однородный
Упаковка
Мешок 18кг и пакет 1кг. Пакет 1кг (бумажный-крафтовый)
Страна-производитель
Россия
Срок годности
12 месяцев
