Своим названием халапеньо обязан мексиканскому городу Халапа, столице штата Веракрус, где он был впервые культивирован. Тысячи лет этот перец занимает почётное место в кулинарных традициях Центральной Америки, а сегодня его любят и ценят по всему миру.
Идеальная острота
Халапеньо обладает умеренной остротой: от 2 500 до 8 000 единиц по шкале Сковилла. Это делает его идеальным выбором для тех, кто только начинает знакомство с острыми специями. Он дарит приятное тепло, не заглушая при этом вкус основных ингредиентов. Свежий халапеньо имеет свежий, травянистый аромат, а копчёный — чипотле — приобретает глубокие, дымные нотки.
Как использовать халапеньо?
-
Свежий: нарежьте его тонкими кольцами и добавьте в салаты, тако или бургеры.
-
Маринованный: идеален для пиццы, сэндвичей и салатов.
-
Сушёный: можно перемолоть в порошок и использовать как приправу для мяса, супов и соусов.
Не бойтесь экспериментировать! Халапеньо прекрасно сочетается с сыром, авокадо, лаймом и кинзой. Добавьте его в свой кулинарный арсенал, и вы откроете для себя новые грани вкуса.
Попробуйте наши хлопья сушеного халапеньо и ощутите настоящую мексиканскую страсть!
